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2005.05.10
トマト寒天ダイエット
ただでさえ最近太り気味だったのが、先月からの引きこもり生活と連休中のご馳走攻勢ですっかり本格化していまい、連休明けから本気でダイエットを始めることにした。今までは特に特別なダイエット法というのを試したことはなかったのだが、今回初めて挑むのはトマト寒天ダイエットというもの。これはあまり費用がかからないのと、使っている食材が自然のものばかりで、少なくとも身体の害にはなりそうもないことから目をつけた方法だ。
ダイエットの理屈はよくわからないのだが、やることは簡単。トマトジュースを寒天で固めて（それがトマト寒天だ）、それを何度かに分けて食事の前に食べるというだけ。トマト寒天の作り方も簡単。用意するのはトマトジュース（900gのペットボトル）と棒寒天（スーパーの乾物コーナーに売っている２本入りのもの）だけだ。これでちょうど２日分の量になる。
まず棒寒天１本を水で戻す。鍋やボールに水を入れて、その中に30分か１時間も浸けておけばいい。ここで十分に水を吸わせておかないと、あとで寒天がダマになる。戻した水気を絞ってから細かくちぎって鍋に入れ、そこにペットボトルのトマトジュースを半分注ぐ。これは目分量でいい。さらに水をコップに３分の１か半分ぐらい入れる。これも目分量。材料を全部入れた鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で数分、寒天が全部溶けるまで煮る。これを弁当箱のような容器に移して、冷し固めればできあがり。寒天がダマになるようなら、容器に移す段階でザルなどで漉す。あら熱が取れてだいたい固まってきたら、冷蔵庫に入れてさらに冷やしておく。
これで出来る量が１日分。冷えて固まった寒天は食べやすい大きさに切って、ちびちびと１日かけて食べればいいらしい。鍋で寒天を溶かすのは面倒臭そうだが、理科の実験みたいで面白い。
問題は味なのだが、味自体はそんなに悪くはない。とういう、トマトジュースの味しかしないので、トマトジュースが大丈夫な人は平気だと思う。しかし寒天特有の歯触りや舌触りが、僕はどうも……。豆かんなどは平気なんだけど、これは寒天の材質の問題なのかもしれない。安い寒天だと、口当たりも安っぽくなるのだろうか。今度はもうちょっと奮発して、高級な寒天を使ってみようかな……。トマト寒天は結構トマトの味がするので、サラダの素材にするなど、少しアレンジしていくことも考えられるかも。
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11:53 午後 | 固定リンク
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» お料理に寒天を使う [Passing Pictures から]
いつも拝読させていただいている「新佃島・映画ジャーナル」で、「トマト寒天ダイエット」が取り上げられていました。 新佃島・映画ジャーナル : トマト寒天ダイエット 読んでみたら、それに関する本が出ているのですね。知りませんでした。 寒天と言えば、我が家でも2月に放映されたNHKの「ためしてガッテン〓不思議食材シリーズ(1) 期待の新健康食! 寒天の不思議パワー」を見て以来、ずいぶん活用させてもらっています。...... 続きを読む
受信 2005/05/12 18:51:32
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